公螃蟹是没有蟹黄，只有蟹膏，蟹黄只有母蟹才有 。但公蟹肚子里也有黄色的东西 ， 那个是公蟹的肝胰腺，公蟹的肝胰腺围绕在蟹膏旁边 。蒸熟或者煮熟后就变成黄色，肝胰腺是可以食用的，但是在螃蟹没有成熟时，蒸熟后的肝胰腺不容易凝结成块 。
公的螃蟹有没有蟹黄
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公蟹是没有蟹黄的 ， 公蟹只有蟹膏，蟹膏是公蟹最有营养的部分，并不输蟹黄的营养价值，公蟹中白色黏黏的就是蟹膏，煮熟了以后，蟹膏就会变成半透明状 ， 蟹膏越多，说明这只公蟹越壮 。公蟹中的黄色物质是肝胰腺，就在蟹膏旁边 ， 没成熟的肝胰腺蒸出来会变成稀稀的黄色液体，吃起来还有略微带有一丝苦味 。
【公的螃蟹有没有蟹黄 螃蟹公蟹有黄吗】蟹黄是由蟹的肝胰腺和雌蟹的性腺组成，而公蟹中虽然也有肝胰腺，但是不能称为蟹黄，因为没有雌蟹的性腺，只能叫做肝胰腺，所以公蟹是没有蟹黄的 。
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