【豆豉炒肉丁家常做法 豆豉炒肉丁家常做法视频】
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1、原料:猪上脑肉250克,熟笋肉30克 , 豆豉30克,葱段5克,蒜末10克,豆瓣辣酱40克 , 酱油3克 , 白糖5克 , 味精3克 , 绍酒10克 , 猪油40克,麻油10克 。
2、肉和笋切成1厘米见方的?。刽由傩硭ヒ蛔?。
3、炒锅置火上,加猪油烧热 , 投入肉丁煸至泛白色,加进笋丁、豆豉同炒,再放蒜末、豆瓣辣酱稍炒,烹酒,下酱油、糖、味精、炒匀,撒葱段,淋麻油,颠翻几下 , 装盘即成 。
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