文章插图
公蟹腹部的盖子呈现尖的三角形 ， 内部的白膏在烹煮前呈现青色 ， 是性腺器官与分泌物 ， 如：精囊 ， 烹饪后白膏呈现出半透明的颜色 ， 吃起来的口感有点黏稠 。
【公蟹和母蟹的区别是什么】母蟹腹部的盖子较似椭圆形 ， 部分母蟹腹部打开会有细毛 ， 这是为了帮助将卵子排出完成受精 。母蟹带有红澄澄的红膏 ， 这是母蟹的性腺器官与性腺内的卵细胞 ， 吃起来的口感有点像蛋黄 ， 常被误认为是蟹卵 ， 实际上性腺成熟后将卵细胞排出体外时才被称为蟹卵 。
另外螃蟹脚不同 ， 公螃蟹的八条蟹脚上面都长有绒毛 ， 而母螃蟹只是最前面的蟹钳上长有绒毛 ， 后面的六条蟹脚则没有绒毛 。
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