江米怎么做汤圆 江米圆子怎么做


江米怎么做汤圆 江米圆子怎么做

文章插图
1、材料:江米200克、白糖50克、糯米粉适量、盐少许、花生油适量 。
2、准备好江米、白糖、盐、花生油、厨房电子称 。
3、江米有白江米和黑江米之分,颜色不同 , 功效和作用大同小异,挑干净江米里面的杂质 。
4、用清水洗两遍,再用温水浸泡2个小时,如果时间比较紧,可以不用浸泡,适量多放点水 。
5、浸泡好的江米饱满光亮 , 用清水洗三遍,放入电饭煲中,加入适量清水 , 比平时煮饭少一点点水,接通电源按煮饭键,等待45分钟 。
【江米怎么做汤圆 江米圆子怎么做】6、煮好的江米比较粘,拿出放至温热,倒入称好的白糖 , 再放入少许盐,用饭勺搅拌均匀 。
7、拿起一小块搅拌好的江米饭 , 放入糯米粉中滚一圈,使其均匀沾满 , 用手抓一会,再搓成圆形 , 最后在两手摔打十个回合左右,使江米丸子更加紧致结实 。
8、起锅热花生油 , 油要多倒一些,待油八成热时,煤气转中小火,放入江米丸子炸至金黄色 。
9、在炸的时候要用锅铲经常翻动丸子,使其均匀受热,丸子会慢慢地浮起来,颜色颜色也会慢慢变成金黄色,盘子里放一张厨房纸 , 把炸好的江米丸子放在上面 , 放至温热即可食用 , 香甜软糯,外酥里嫩 。

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