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1、材料：江米200克、白糖50克、糯米粉适量、盐少许、花生油适量 。
2、准备好江米、白糖、盐、花生油、厨房电子称 。
3、江米有白江米和黑江米之分，颜色不同 ， 功效和作用大同小异，挑干净江米里面的杂质 。
4、用清水洗两遍，再用温水浸泡2个小时，如果时间比较紧，可以不用浸泡，适量多放点水 。
5、浸泡好的江米饱满光亮 ， 用清水洗三遍，放入电饭煲中，加入适量清水 ， 比平时煮饭少一点点水，接通电源按煮饭键，等待45分钟 。
【江米怎么做汤圆 江米圆子怎么做】6、煮好的江米比较粘，拿出放至温热，倒入称好的白糖 ， 再放入少许盐，用饭勺搅拌均匀 。
7、拿起一小块搅拌好的江米饭 ， 放入糯米粉中滚一圈，使其均匀沾满 ， 用手抓一会，再搓成圆形 ， 最后在两手摔打十个回合左右，使江米丸子更加紧致结实 。
8、起锅热花生油 ， 油要多倒一些，待油八成热时，煤气转中小火，放入江米丸子炸至金黄色 。
9、在炸的时候要用锅铲经常翻动丸子，使其均匀受热，丸子会慢慢地浮起来，颜色颜色也会慢慢变成金黄色，盘子里放一张厨房纸 ， 把炸好的江米丸子放在上面 ， 放至温热即可食用 ， 香甜软糯，外酥里嫩 。
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