春笋和雷笋的区分方法在于外观上，春笋和雷笋属于不同种类的竹子，春笋更加嫩，但是外形属于矮胖短粗型的，有些生长起来的春笋稍微细长，而雷笋是雷竹所产生的 ， 个头纤细，除了尖端部位外，其他地方粗细均匀 。
春笋和雷笋怎么分别春笋和雷笋在某一方面还真有点相似，特别是4月份刚出来的春笋和雷笋非常的相似 ， 都是比较纤细的，但是正常情况下，新鲜春笋是一种矮胖的外形，而雷笋是一种纤细长条的样子 ， 这是两者最容易区分的地方 。
从时间节点上区分
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春笋是一种长大的冬笋，一般在4月中旬上市，春笋的个体比较大，人们常常会用春笋做腌笃鲜 。雷笋是在3月初出来的 ， 两者上市时间非常相近，但是3月初上市的大多都是雷笋，春笋在此时还没有生长完全 。
吃法不同
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【春笋和雷笋怎么分别 春笋和雷笋区别】春笋和雷笋都是可以通过家常炒菜完成 ， 但是雷笋吃起来更容易上火，所以在吃笋的时候要注意用量，一般雷笋适合煲汤，而春笋可以用来炒菜吃更合适 。
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