涌溪火青的保存方法


涌溪火青的保存方法

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【涌溪火青的保存方法】涌溪火青茶属珠茶,产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的丰坑、盘坑、石井坑湾头山一带 。《泾县志》上曾描述道:“由磨盘山(今盘坑)南趋至溪溪山广袤三十余里,多产美茶并杉木” 。这一带山高林密,谷深溪涌,云雾缭绕,花草丛生,生态条件得天独厚 。据测定,该地区年降雨量约1800毫米,平均相对湿度达到90%,平均日照百分率40%左右,春季日照百分率仅26%,尤以涌溪盘坑的云雾爪和石井坑的鹰窝岩地所产茶叶品质最佳,为涌溪火青之极品 。有人推断,“火青”是由“烚青”演化而得名,由屯绿炒青吸收珠茶制法技术发展创制而成 。目前屯绿产区仍称“炒干”为“烚干” 。
⒈简袋保存:取无毒无味无隙的塑料食品袋,将干燥的茶叶用软白纸包好装入塑料袋中,排出空气,封好袋口,放入干燥、无味、密闭的铁筒内,并在筒中放一截草纸包裹的木炭或干燥剂即可 。
⒉瓷坛保存:用干燥、无味、无裂缝的瓷坛,将茶叶用草纸包好置于坛中,在瓷坛中再放置一截草纸包裹的木碳或一袋干燥剂,用草纸将坛口盖住,每3~4个月换一次木碳或干燥剂 。饮用时,可用小筒取出部分,将瓷坛仍旧封好 。
⒊冰箱保存:将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可 。
⒋热水瓶保存:将茶叶放进干燥无味完好的热水瓶中,在瓶口放小袋干燥剂,把瓶口塞盖紧即可 。
桃花潭涌溪火青系全国十大名茶之一,产于皖南泾县涌溪 。产地青山环抱,云雾缭绕 。此茶常年与山花为邻,白云作伴,故叶如碧玉、味似花香 。采制工艺十八道,生产历史五百载 。
据《宁国府志》记载:“宋时泾县有茶树四百万六千六百八十七株” 。据考证,涌溪火青起源于明朝 。关于它的来历,当地有这样一个传说:古时涌溪有一位名叫刘金的秀才,外号罗汉先生,一年春天在涌溪弯头山发现一株“金银茶”(半边黄叶半边白叶的茶树),便采回细嫩芽叶创制成“涌溪火青”,后进贡皇帝,火青随之广为传名 。

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