第四，纯天然的蜂蜜表面会有细微的白泡沫，这主要是因为纯天然蜂蜜中含有抑菌素过氧化氢的缘故，过氧化氢在高温下易分解出氧气，使蜂蜜的表面有一层白泡泡 。未经过处理的自然成熟的天然蜂蜜有很强的抗菌能力，蜂蜜具有抗菌作用的原因除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值能抑制微生物的生长发育外,更重要的是蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生一种抗菌物质-过氧化氢,它在高温下易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡 。
最后看价格吧，价格太低的就要谨慎购买了，由于成本限制，真蜜不会卖太便宜的 。
我们就是养蜂的，我说的你尽管信就是了，用这些方法可以鉴别到好蜂蜜的 。当然，最管用的还是靠经验，真蜜的味道，造假是无论如何也达不到的 。
现在超市卖假蜜的多，而且除了假蜜以外还有浓缩蜜，再便宜也划不来，我们的蜜价格虽然高一些，但是确保我们的蜂蜜不掺假、不浓缩，是天然蜂蜜 。
不管怎么说，你要买蜂蜜的话就照我说的方法去挑选吧 。
枣花蜜不易结晶，呈红色或者深琥珀色，相对容易鉴别一些 。
荔枝含糖高，少量多次，注意控制
3、高血糖的人可以吃荔枝吗？
可以呀 。水果分为两大类：
一类是含葡萄糖，人食后，会使血糖迅速升高；
一类是含果糖，人食后，会使血糖很快下降 。
所以，高血糖患者不宜食用含葡萄糖、蔗糖多的水果，而一般水果大多含葡萄糖类，所以食用水果需要多加留意 。
具有降血糖功能的水果常见的有：
1、荔枝 。是亚热带的美味水果，除营养丰富外，它还有很多药用功能：生津、降血糖、益智、健脾、美容等 。荔枝性味甘、微温、微酸 。对烦渴、糖尿病、胃痛、牙痛等症状均有疗效 。
2、香蕉 。营养特别丰富，蛋白质、脂肪、磷和钾的含量均很高 。钾对维持人体酸碱平衡及改进肌功能等都非常重要，缺钾会使人感到无力 。香焦有辅助降血糖、降血压、清热解毒、润肠缓泻等作用 。
3、山楂 。是我国传统保健药膳中常用的中药，含维生素C、B和胡萝卜素 。它性味酸、微甘、平，有降血糖之功效，还有散瘀、消积、化痰、解毒、活血、提神、醒脑、清胃等功效 。对糖尿病常见的合并症，如冠心病、高血压、血脂紊乱、消化不良等都有辅助疗效 。脾胃虚弱者慎用 。
慎吃荔枝 。
高血糖如果得不到很好的控制，就会导致机体脱水及高渗性昏迷、电解质紊乱及酸中毒、代谢紊乱、胰岛功能衰竭、抵抗力下降等，给身体健康和生命造成很大的威胁 。所以，一但发现高血糖，要及时就医，控制饮食，配合药物来综合治理 。
饮食注意事项：
1、 主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利 。
2、 血糖高患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等 。
3、食疗吃信和安堂虫草花，其含有的虫草多糖物质能够刺激分泌胰岛素，抑制输出肝葡萄糖，增强肝脏内葡萄糖代谢酶的活力，从而能达到降了血糖的目的 。
4、 在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃 。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物 。
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