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文章目录：1、熏鸡的做法大全，与烤鸡有什么不同
2、腊八粥的几种做法大全
3、奶酪牡蛎的做法大全 ， 你还在等什么
4、蒜香柠檬烤鸡的做法 美味至极
5、猜你喜欢：
1、熏鸡的做法大全，与烤鸡有什么不同熏鸡和熏鹅不同，其实熏鸡跟我们都知道的烧鸡是一样的，只是命名不同，但是又和烤鸡有很大的不同，很多人都把烧鸡误以为烤鸡，其实烤鸡只是外面的味道重，而烧鸡却香入骨髓 。本期鲁菜文化，一起看看熏鸡的做法 。
熏鸡又名烧鸡 ， 主要名震在东北、山东地区，经市场调查，在部分地域比如山西 ， 对于烧鸡知之甚少，甚至一度误把烧鸡当作烤鸡！然而因为制作工艺的不同 ， 烤鸡常常皮儿香肉不香，烧鸡却香入骨髓！
烧鸡本源属八大菜系之首——鲁菜系，然而以东三省闻名的东北烧鸡在北菜制作基础之上吸纳鲁菜烹调方法之精华，别树一帜，形成了富有地方风味的东北烧鸡！而沟帮子熏鸡较为知名！
原料：多年生老母鸡、老汤、生姜、香叶、大料、花椒、小茴香、丁香、白蔻、砂仁、草寇、肉蔻、荜菠、良姜、陈皮、白芷、草果、桂皮、白糖、柏木末、绿茶、食用盐等
配比：多为各家之所长，每一家的烧鸡做法有区别的同时，味道也不同！而在配料配比上，大部分在网络上给出的都是虚构的，在使用过程中应注意甄别！以免浪费食材！
特点：百里飘香、皮儿香肉也香、入口生津、回味无穷、香而不腻、色泽诱人
食用方法：即食熟食品，冷藏味道更佳，不建议冷冻后加热食用（容易脱味）；手撕装盘 ， 更具美美食风情，味道更佳；
药理功用：由于煮制过程中十多味香辛料中，大部分为中草药类，具有健脾开胃 ， 滋阴垂补的功效！同时对于厌食有很好的辅助效果！
制作工艺：
一、成年老母鸡，宰杀、褪毛；后腿裆部开一小口（2—3寸为宜，不可开得太大避免后期盘鸡造型无法卡住鸡腿?。┯诰贝绮可戏娇恍】?，取出嗉囊；将整鸡取出内脏，洗净血水 ， 将整鸡放入融化的石蜡中，挂匀冷却，扒掉固态石蜡去除绒毛！放入清水中静置24小时后取出！进行整鸡造型，将鸡翅向后上方反向别在颈部后方，另一支鸡翅由放血刀口处塞进，口中扯出 ， 别于颈后！敲短鸡腿根部，以及胸骨，将双腿借力别进鸡腹，两腿肘部再次别住 ， 造型完成，如天鹅凫水！
二、将清水煮沸，撒入适量精盐 ， 将配比好的配料投入（以便慢慢弥散开）再加入适量老汤（切不可在老汤中加入生水），煮沸 ， 投入整鸡 ， 大火烧沸 ， 半小时后文火慢走，沸而不腾；四小时后，取出沥干！
三、干锅烧红，撒入白糖，用篦子将整鸡架在锅中，盖上锅盖 ， 熏制5分钟 ， 既成！
2、腊八粥的几种做法大全每年的腊八节，我们都会在家里熬腊八粥，也叫七宝五味粥 。其实，我们吃腊八粥是为了要庆祝丰收，一直流传至今 。很多地方都有吃腊八粥的习俗 ， 但是很多人都不知道腊八粥应该如何制作 。外面买的或许不够正宗 。
那么 ， 就会有很多朋友想要学习腊八粥的做法 。接下来，就让小编给大家支支招，一起来看看腊八粥的几种做法吧！
普遍的腊八粥的做法：
1、各种五谷材料至少八种，放了材料图中这些 ， 数了下，有11种 。
2、难以煮烂的材料，如我用的材料中的白芸豆、赤豆、白木耳、
3、奶酪牡蛎的做法大全，你还在等什么我们都应该知道有牡蛎，海蛎，生蚝，似乎是同一个种类 ， 但是又看起来不太一样 。但是在台湾菜文化中，有奶酪牡蛎的做法，很多人都还没有听过，奶酪和牡蛎搭配在一起，会是怎样的味道呢，让我们一起来看看奶酪牡蛎的做法 。
用料：翘开了壳生蚝5只，菠菜，蒜蓉，洋葱碎 ， 帕玛臣奶酪 ， 柠檬汁、红彩椒调料：盐 ， 油，黑胡椒粉
做法：1、菠菜掰去根部，清洗干净，切成3厘米的小段，再放入沸水中焯熟，随后捞出沥干水分备用 。红彩椒切成3厘米的丝
2、将新鲜生蚝壳翘开 ， 将生蚝肉及生蚝壳用流动水冲洗干净，再把生蚝肉取出，用柠檬汁、盐胡椒粉腌制约5分钟 。
3、中火烧热锅中油，将蒜蓉和洋葱碎放入爆香 ， 随后放入氽好的菠菜翻炒和红椒丝炒片刻 ， 接着调入盐和黑胡椒粉拌炒均匀 。
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