文章插图
江南水乡的杭州孕育了绿茶皇后的温柔婉约 ， 苍翠磅礴的黄山则造就了太平猴魁的十足霸气 。魁 ， 即王者 。曾在2004年国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号的太平猴魁 ， 自是当之无愧的称号 。
太平猴魁 ， 是中国传统名茶 ， 属于绿茶类尖茶 。盛产于安徽省黄山市黄山区新明乡的猴坑、猴岗及颜村三个村子 ， 为尖茶之极品 ， 久享盛名 。
品质特征
太平猴魁外形两叶抱芽 ， 扁平挺直 ， 自然舒展 ， 白毫隐伏 ， 有“猴魁两头尖 ， 不散不翘不卷边”的美名 。香气鲜灵高爽 ， 有持久兰花香 。口感鲜爽醇厚 ， 回味甘甜 ， 独具“猴韵” 。
茶叶中所含的化学成分达500多种 ， 具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效 。
美丽传说
传说黄山有一对纯白毛猴 ， 育有一子 ， 在山中自在逍遥 。一日小猴贪玩走失 ， 寻家未果 ， 老猴外出寻找 ， 却因体力不支死在了路上 。善良的村民王老二发现了它的遗体 ， 体面安葬了下去 ， 当晚梦中即出现一只神猴说要报答他的恩情 。次年茶季 ， 老猴坟的附近和整个山岗 ， 长满了绿油油的茶棵 ， 那茶叶又肥又嫩 ， 老远就闻到阵阵清香 。
王老二忽然想起葬猴的当天晚上的梦 ， 莫非这是神猴显灵报恩 。为了纪念这神猴 ， 王老二便把安葬老猴的山岗叫做猴岗 ， 把这茶叫做猴茶 ， 把自己住的村叫猴坑 。
历史沿革
太平猴魁茶创制于1900年 ， 迄今已有一百多年的历史 。当时南京江南春设在家乡新明茶区的茶叶收购站 ， 为了增加茶叶品种、提高产品档次和赚取较高的商业利润 ， 专门请人将尖茶中枝头大小一齐的芽叶单独拣出 ， 单独包装 ， 运往南京高价销售 ， 深受嗜茶人士喜爱 ， 获得成功 。家住猴岗的茶农王魁成 ， 具有丰富的茶叶生产经验 ， 特别精于茶叶加工 ， 且思路敏捷 ， 由此受到启发 ， 认为与其在成茶后挑选 ， 不如在采鲜叶时就开始精挑细制好 ， 遂即在海拔750米的凤凰尖一个叫泼水凼的高山茶园内精心选出又壮又挺的一芽二叶 ， 经精心制作 ， 制出的干茶规格好 ， 质量高 ， 称为“王老二魁尖” 。由于该茶的品质位于尖茶的魁首 ， 首创人又名叫魁成 ， 产于太平县猴坑、猴岗一带 ， 故此茶称为“太平猴魁” 。
1912年经太平茶商刘敬之推荐 ， 并收购2公斤陈列于南京南洋劝业会场和农商部 ， 获得优奖 。
1915年 ， 美国为庆祝巴拿马运河通航 ， 举办了一次规模空前的巴拿马万国商品博览会 ， 中国送展的名茶太平猴魁几经评审 ， 终以其卓越的内质征服评委 ， 冠盖群芳 ， 脱盈而出 ， 荣膺金质奖章荣获一等奖章和证书 。
太平猴魁茶1915年巴拿马万国博览会金奖凭证
1916年在江苏省南京茶叶陈列比赛上又获金牌和优奖 。从此太平猴魁茶便逐渐蜚声海内外 。
此后 ， 太平猴魁一直在诸多评选会上屡获殊荣 。
制作技艺
一、鲜叶采摘
推荐阅读
- 水果12手机是什么牌子
- PPT里面怎么放视频？如何在PPT中加入视频？
- 你了解姜汤的真正用处吗 姜汤并非对所有感冒都适用
- 绿茶怎么挑选品质好？炒青、烘青、晒青、蒸青有什么区别
- 虫草红枣炖甲鱼——滋阴补肾润肺养心
- 大风天钓鱼如何选钓点
- iphone更新系统要多久
- 姜可以去疤痕吗
- Photoshop为树林婚片增加柔美的黄紫色