何为普洱茶的喉韵？
茶最原始的用途是作为药用，尔后再用来解渴 。解渴的首要条件，就是喉头得以滋润，并立即解除紧箍的干涸 。喉韵一向都是最受品茗者的青睐，尤其较资深品茗的高手，也多极重视喉韵特色 。更以喉韵特强为标榜，而抬高茶品售价 。普洱茶的喉韵可以分为甘、润、燥三方面 。
甘
「谁谓茶苦 。其甘荠」诗经?邶风谷风 。
「绝品不可议 。甘香焉等差」梅尧臣 。
「舌本常留甘尽日 。鼻端无复鼾如雷」陆游 。
「年来病懒百不堪 。未废饮食求芳甘」苏辙 。
古人多以诗词来赞赏茶的回甘，茶汤能带来甘的喉韵，是所有品茗者都喜爱的 。甘的品味是比较涵蓄，不像香那样飘逸 。往往都是和苦味伴随而至，常说「苦尽甘来」 。有许多的品茗者，所以喜欢带有苦味的茶汤，就是因为苦后而能回甘 。但也有不苦而甘的东西，如中药材的甘草，入口不苦却有甜而甘的品味，普洱茶也有不苦而回甘的好茶 。
茶多半是先苦后甘，凤山茶菁制成的福禄贡茶，是苦味的茶底；以及猛海芽茶制成的白针金莲，也是苦底的茶汤，都能够表现苦尽甘来 。同庆老号圆茶，陈期近百年，苦涩味全消失了，但饮后能有微微回甘的喉韵，持续甚久，的确是好普洱茶 。早期的红印普洱圆茶，采用较嫩茶菁制成，陈期已逾五十年，有兰香，略有些苦底，多冲泡几开后苦味不再，其回甘相继不断，效果特好，是普洱茶中的极品 。上一页 1 2 3 下一页【何为普洱茶的喉韵？】
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