文章插图
1、白子蒸蛋就是使用鱼类的精巢和鸡蛋一起蒸制 。白子蒸蛋中的白子，一般是从河豚、鳕鱼等鱼类的身上取下来的，而且在制作之前要将其切成碎末 ， 然后混合到蛋液中 ， 并上锅进行蒸制 。
【白子蒸蛋的白子是什么东西 白子蒸蛋的白子是什么东西图片】2、白子蒸蛋中的白子学名为“Shirako”，日语意为“白色的孩子” ， 其实就是雄性鳕鱼、琵琶鱼、河豚鱼等鱼类的生殖腺 。在经过烹饪的情况下，鱼白会呈奶油和胶状 。而且因其含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品 。
推荐阅读
- 虾爬子的做法蒸还是煮 虾爬子的做法蒸还是煮着吃
- 隔夜的米饭能炒着吃吗有毒吗 隔夜的米饭能炒着吃吗
- 蒸小南瓜多长时间 蒸小南瓜多长时间能蒸熟
- 元宝虾煮几分钟能熟 元宝虾煮几分钟就熟了
- 蒸包子不塌陷有绝招 包子蒸多久才熟多久开盖
- 馒头冷水上锅一般蒸几分钟熟 馒头用冷水还是热水蒸
- 沙地苹果特点 沙地苹果好在哪里
- 生食和熟食的区别 生食和熟食的区别有哪些
- 花胶是什么鱼的胶 花胶是什么