文章插图
1、主料:蛏子500克 。辅料:木耳(干) 50克 ， 鸡蛋300克，韭菜50克 。调料:大葱5克，姜4克，盐3克 ， 胡椒粉3克 ， 植物油25克 。
2、韭菜 ， 葱，姜均切末，蛏子肉洗净，用开水煮熟；木耳洗净切片 。
3、鸡蛋打入碗内 ， 加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀 。
【蛏子炒鸡蛋的做法 蛏子炒鸡蛋做法】4、炒锅注油烧热，放入葱姜末爆锅，加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒，至鸡蛋成形 ， 加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即成 。
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