首先将鸡块清洗干净 ， 冷水下锅焯水，加入姜片 ， 焯水后冲洗干净，放入砂锅中，加入香菇、红枣、姜片 ， 小火煮至水温上升后大火煮开，并加入杏鲍菇、口蘑、姬菇和海鲜菇，小火炖煮2个小时，加入枸杞和盐调味，十五分钟即可关火 。
鸡汤怎么炖好喝又营养
文章插图
炖鸡汤所需食材：鸡半只、杏鲍菇1个、口蘑5个、香菇6个、姬菇1朵、海鲜菇8只、红枣5颗、枸杞12颗、姜片5片、盐
1、鸡肉焯水
首先我们将鸡肉切成块，冲洗干净 。然后锅中加入冷水，放入姜片和鸡肉，大火煮开，将表面的浮沫撇清 ， 捞出鸡块冲洗干净 。
2、处理菌菇
将买来的菌菇全部清洗干净，可以用盐水泡一下，处理干净 ， 装入盘中备用 。
3、炖汤
将焯水后的鸡肉倒入砂锅中，加入清水，并加入香菇、红枣、姜片 ， 小火煮 。
4、煲汤
小火煮至水温上上后就可以转大火，待汤沸腾后转小火，加入处理好的杏鲍菇、口蘑、姬菇、海鲜菇，炖煮两个小时 。
5、调味
【鸡汤怎么炖好喝又营养 鸡汤怎么炖好喝又营养适合小孩】炖煮两个小时之后，我们在锅中加入枸杞和盐 ， 调味，继续炖15分钟，即可出锅 。
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