文章插图
1、饺子皮椒盐酥
（1）材料：饺子皮 ， 椒盐，香油
（2） 做法：将饺子皮整齐的摞成一沓放在面板上，用刀将圆切成4等分 。锅中倒油烧至7成热 ， 放入切好的饺子皮，小火慢炸至金黄色 ， 捞出后撒上适量的椒盐即可 。
2、炸饺子薄脆
（1）材料：饺子皮 ， 干辣椒 ， 花椒，生姜，蒜头，食盐 ， 玉米淀粉，味精，香油 。
【饺子皮烂了能做什么吃的好吃 饺子皮烂了能做什么吃的】（2）做法：饺子皮用刀切成条，撒上少许的玉米淀粉，把饺子皮抖撒 ， 沾在一起的要分开 。锅里热油，用手零零落落的放入饺子皮，避免粘在一起，饺子皮炸至金黄酥脆捞出沥油 。锅底留少许油 ， 加入少许水，放干辣椒和花椒，煮干水分，放入姜末蒜粒小火炒香，倒入炸好的饺子皮 ， 小火翻炒，用适量的盐和少许的味精调味即可 。最好用厨房纸吸去多余的油分，喜欢味重的可以用鸡精或麻辣鲜调味，根据个人所喜自己随意搭配 。
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