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1、食材:面粉1汤勺、鸡蛋1个、盐适量、水1勺半 。
2、一般一汤勺面粉可以做2个薄点的饼子 。用几勺面粉就要看看家人要吃多少饼了,吃多少做多少 , 做多了剩下了 , 就不好吃了,香葱鸡蛋饼最好是现做现吃,才能吃到饼的葱香,蛋香和面的香味 。
3、准备好小葱,洗干净切小段备用 。
4、拿一个大点的碗,舀一勺面粉放在碗里,打一个鸡蛋放一点点盐 。
5、用舀面粉的勺子,加一勺半水调成稀糊状,稀糊不能太干,用勺子舀一勺,拿起来 , 倒出时可以像水一样流下来,但也不要太稀了,水太多了不好饼子了,一般一勺面粉加入鸡蛋后再加一汤勺半水就可以了 。
6、调鸡蛋面糊要把干面粉都压开,和匀,再把准备好的小葱放进去搅拌均匀 。搅拌均匀后就准备煎鸡蛋饼了 。
7、开火,用最小火,平底锅里放一勺油,又在锅里转均匀,舀一勺面粉鸡蛋糊,倒入平底锅中间,拿起锅慢慢倾斜着转圈,让面糊自然成形圆饼了状 。
8、当面糊形成圆饼后,可以开打大点火煎,这时饼子在锅里可以移动了,拿起平底锅,让饼子在锅里不停转动,让饼子受热均匀 。
9、煎好一面后,再翻一面煎,煎的时候要不断转动饼子,不要煎糊了 , 掌握好火候,翻过来看看 , 2面都煎黄了 , 就可以起锅了 。
【面食做法 面食做法培训】10、好吃好看又有营养的香葱鸡蛋饼就做好了,赶快趁热吃吧 。
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