【淀粉腌肉步骤 淀粉腌肉步骤图片】
文章插图
1、腌肉时 ， 先加一勺鸡粉 ， 它特有的粉末质地，能迅速、均匀盖住肉的表面，给肉多了一重保护 ， 更牢锁住肉汁，使肉片更嫩滑多汁 。
2、然后加入适量的淀粉和清水 ， 用手抓匀上浆，可使肉片口感更嫩滑多汁 。然后加入香油封油 。
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