燃气灶的燃烧过程：燃气灶在使用时，燃气喷入到燃烧器中（就是火盖下面那个沉重的铁疙瘩）后，首先在燃烧器中与从风门等位置进来的空气进行混和——形成燃气、空气混合气体，然后才出来在火孔处燃烧，这样会使燃烧比较充分 。
燃烧的几种状态：
a.当燃气、空气混合气体离开火孔的速度等于燃烧速度时，会在火孔上形成稳定的火焰，这时是正常燃烧状态 。
b.当燃气、空气混合气体离开火孔的速度大于燃烧速度时，不能在火孔上形成稳定的火焰，而是有跳动，火焰根部离开火孔一段距离，开力厨具称为离焰 。c.当燃气、空气混合气体离开火孔的速度再快一点，火焰根部离开火孔距离越来越远，最后熄灭，这种情况称为脱火 。
离焰的危害：
a.离焰、脱火首先会导致燃烧不充分，污染环境 。
b.其次热效率低，应当烧着的燃气会白白跑掉一部分 。
【燃气灶火苗飘是怎么回事,怎么样调燃气灶的蓝火苗】c.如果是没有熄火保护的燃气灶，会造成燃气大量向外泄露，引起危险 。d.如果是有熄火保护装置的，则出现点不着火或出现松手火灭，影响正常使用 。
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