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1、食材：嫩豆腐1盒、猪肉80克、洋葱适量、香菇4个、胡萝卜半个、小葱1条、盐适量、鸡精适量、蚝油适量 。
2、首先将盒子里的豆腐倒出来，切成大块 。
3、豆腐切好后，放在一个盘子里摆好 。将摆好的豆腐，上锅大火蒸10分钟 。
4、趁着蒸豆腐的时间，将其它食材准备一下 。
5、分别将：瘦肉、洋葱、胡萝卜、香菇，切成很小的丁状，小葱切段 。
【蒸嫩豆腐怎么做才好吃 蒸嫩豆腐怎么做才好吃视频】6、豆腐蒸好了之后，一定要记得把盘子里水份全部倒掉 。
7、将瘦肉下锅炒3到4分钟，放入胡萝卜丁炒几下，放入香菇丁一起翻炒，放入洋葱丁 。
8、鸡精，蚝油，盐各适量放一点调味 。
9、加一点点水（注意水不要放多了），将调味料与肉丁充分炒入味 。
10、全部炒好了，倒在蒸好的豆腐上，放上小葱装饰即可 。
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