节食，吃得过少，会出现营养不足 。先天营养是决定胎儿生命力的重要环节，俗话说：“先天不足，后天难养” 。营养供给不足就会给胎儿带来严重后果，如缺乏蛋白质，就会影响神经细胞的发育，形成智力低下；缺乏无机盐、钙、磷等元素，就会影响骨骼、牙的生长发育，会得软骨病；缺乏维生素，免疫力要下降，影响健康，甚至可导致发育不全；缺乏脂肪，再加上心脏、肝脏内贮藏的糖原（能量来源）明显减少，胎儿就经不住出生时由宫缩和经过产道时受压迫的考验，娩出后还容易发生低血糖和呼吸窘迫综合征 。一些研究表明，畸形儿也与母体营养供给不足或缺少某种营养有关 。
营养不良对孕妇本身的危害更为严重 。缺乏蛋白质，就不能适应子宫、胎盘、乳腺组织的变化，尤其是在怀孕后期，会因血浆蛋白降低而引起水肿，还可以使抗体合成减少，对疾病的抵抗力降低而多病；缺钙，会使骨骼软化，腰酸腿痛；缺铁会出现贫血、头昏脑涨；缺乏维生素A，容易出现早产、死胎，而且身体抵抗力降低，容易发生产后感染；缺乏维生素B1，会影响食欲和乳汁分泌，而下肢水肿也加剧，易得脚气病；缺乏维生素C，可加剧便秘、贫血等孕期症状，并容易出现早产、流产 。
由此可见，孕妇不可任意节食，否则就容易形成某种营养素的缺乏或相互间失去平衡 。
（五）孕妇偏食不利于自身及胎儿的营养平衡
偏食不利于人体健康，尤其对孕妇十分有害 。有些孕妇偏食可能与孕前偏食有关，也有的因妊娠反应出现了新的偏食 。无论哪种情况的偏食都会造成营养不平衡，对孕妇本身健康和胎儿成长不利，正确的做法是要克服偏食，保持营养平衡 。
为实现孕妇的营养平衡，除在各不同阶段和不同情况下吃些必要的食物外，平时应注意吃些以下食物：
（1）适量多吃瘦肉、鱼、蛋、奶类及各类豆制品：这些食物中含蛋白质丰富 。蛋白质是保证孕妇乳腺发育和胎儿健康孕育的最重要的“原材料” 。瘦肉等要与豆制品混合使用，二者相互补充，效果更好 。
（2）多吃谷类、豆类及各种水果、蔬菜：这些食物中含有丰富的糖类，这是人体热能的主要来源 。孕妇所需要的热能比孕前增加很多，因此适当多吃一些主食及水果、蔬菜对孕妇很重要 。但主一食不要吃得过多，每日平均400～500克即可，以免出现饮食不平衡 。
（3）注意吃些含脂肪较多的食物：脂肪的作用是提供孕妇热能及调节母体生理功能 。含动物脂肪较多的有各种肉类、奶类、蛋类、猪油、牛油等；含植物脂肪较多的有花生油、豆油、菜类等 。
（六）孕妇不宜全吃素食
有些妇女怕身体发胖，平时多以素食为主，不吃荤食，怀孕后加上妊娠反应，就更不想吃荤食了，结果形成了全吃素食 。这种做法不科学，对胎儿视力有影响，甚至导致失明，不利于胎儿的健康生长 。
最近，国外有人用猫进行实验，结果表明，如果增加孕猫的牛磺酸食用量，有助于幼猫视力的正常发育；如果明显减少孕猫的牛磺酸食用量，则幼猫在胎儿期和出生后均出现持久的视力异常，部分孕猫在繁殖过程中还会出现严重的视网膜退化，个别的也会导致失明 。
孕妇全吃素食而不吃荤食，会造成牛磺酸缺乏 。因为荤食大多含有一定量的牛磺酸，再加上人体自身亦能合成少量的牛磺酸，因此正常饮食的人不会出现牛磺酸缺乏 。而对于孕妇来说，由于需要牛磺酸的量比平时增大，人体本身合成牛磺酸的能力又有限，加之全吃素食，而素食中很少含有牛磺酸，久之，必然造成牛磺酸缺乏 。因此，从外界摄取一定数量的牛磺酸就十分必要了 。这种摄取当然要靠吃些荤菜来补充 。我们提倡孕妇适量多吃些素食，但要做到荤素搭配 。
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