野生菌类有数百种，但可食用者甚少，除了自然原因，生长环境的污染也会造成食用者中毒 。及时辨别有毒野生菌势在必行，一般对颜色鲜艳、多红斑、气味多辛辣恶臭及苦味的野生菌就要慎之又慎，敬而远之了，可食用菌类有香味无异味，食用菌类不要喝酒，易发生化学反应，感到不适要立刻就医切勿贻误病情 。
酸甜水果美滋滋
1、橙子：
在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一 。它的三大作用：阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象;避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺 。对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌;抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康 。
2、葡萄：
葡萄营养丰富，鲜嫩味美，酸甜适口，老幼喜食 。葡萄中含有人体不可或缺的维生素、矿物质以及少量的蛋白质和脂肪 。性平，味甘酸，无毒，历代中医均把它奉为补血佳品 。营养学家发现，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子中更丰富的白藜芦醇，这是一种多羟基酚类化合物，具有极强的抗癌能力 。一般人在吃葡萄时，因为葡萄皮有涩味，都要把皮吐掉，这会流失很大一部分来自葡萄皮的营养 。所以今后我们都要“吃葡萄不吐葡萄皮” 。
3、苹果：
在众多的水果之中，苹果可以说是最普遍的一种，苹果果胶属于可溶性纤维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，生吃苹果还能调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排泄 。另一方面，腹泻的人吃它也有好处，因为苹果酸具收敛作用 。苹果有生津润肺，健脾开胃的效应 。营养学分析，苹果含有最多果糖，多种有机酸、果胶及微量元素，能扩张血管，有利高血压患者 。此外苹果虽然营养丰富，但热量不高，深受减肥者欢迎，老幼皆宜 。
苹果含有丰富的抗氧化物，脾胃虚寒的人须将苹果用锡纸包裹，先熟或煨熟再吃 。不要在饭前吃水果，以免影响正常的进食及消化 。同样大小的苹果，越重的内含水越多，用手指敲击，声音越清脆越新鲜 。
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