红羽肉鸡父系由红色科尼什或洛岛红选育而成 ， 母系则由洛岛红选育而成，其父系体型较大，肌肉丰满，生长速度快，而母系繁殖力强，但是生长速度和肌肉丰满程度不如父系 。杂交后，于8-10周龄上市 ， 体重约为1.8kg ， 饲养成本相对白羽肉鸡而言更高 。
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3、优质型肉鸡
（1）优质型肉鸡多为国内培育，喙、胫、爪、羽毛的颜色与土种鸡相似，肉质细嫩，味道鲜美 。但是和快大型肉鸡相比，优质型肉鸡的饲养周期长、生长速度慢、饲料转化率低 。
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（2）常见的优质型肉鸡有石歧杂鸡、岭南黄鸡、江丰黄鸡等三黄鸡以及江淮麻黄鸡、固始鸡等青脚麻鸡 。
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