【敲啤酒瓶口为什么会喷】
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因为啤酒里边封存了大量的二氧化碳 ， 打开啤酒后 ， 二氧化碳膨胀 ， 所以就会有泡沫产生 ， 按常规啤酒灌瓶后 ， 经过高温杀菌时 ， 二氧化碳膨胀 ， 瓶内压力增长（温度每升高10℃ ， 内压力增加0.1mpa） ， 超压瓶和耐力差的酒瓶在杀菌时 ， 就自然爆炸 ， 不会进市场 。
市场上流通的啤酒多数为瓶装带压产品 ， 瓶内压力远远小于酒瓶的内承压力（1.2-1.6mpa）因此 ， 啤酒瓶不会爆炸 。饮用前 ， 先把啤酒放入冰箱、冰柜进行冰镇或用凉水浸泡一段时间 ， 这样能有效地稳定二氧化碳 ， 同时又能较好的保持啤酒的口感 ， 使啤酒清纯可口 。
喝啤酒的温度应控制在12℃至15℃左右 ， 这时味蕾初打开 ， 正能体会到啤酒的醇香与爽口 ， 而又不会太显苦；如果温度再升高 ， 人所感受到的啤酒苦味就要强烈得多 。
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