香菇和冬菇 ， 我国天津南开大学生物系研究人员通过动物实验证明 ， 从香菇中提取的鑫糖类物质 ， 抑癌率达42％ 。
芦笋 ， 临床观察140例癌症病人 ， 发现芦笋的抗肿瘤作用高达62.7％ 。芦笋中含有丰富的组蛋白、叶酸、核酸、多种氨基酸和微量元素 ， 可增强机体免疫功能 ， 对胃癌、肝癌等有一定的预防作用 。
海产品 ， 海参有明显抗癌功效 ， 海藻、海带可防治甲状腺癌 。
大豆和豆制品 ， 大豆中的植物雌激素可抑制乳腺癌和前列腺癌 。动物实验表明 ， 黄豆的蛋白质能使乳腺癌发病率减少一半 。经常食用豆制品的人群患食管癌、胃癌的机会比少吃或不吃者要低3－4倍 。
蜂蜜 ， 据研究 ， 蜂乳酸对癌细胞有一定的抑制作用 。日本学者从蜂巢中提取了一种抗癌物质叫二萜 ， 经临床试用 ， 有明显抗癌效果 ， 可防止肝癌和宫颈癌 。
新鲜水果 ， 苹果、柑桔、柠檬、葡萄、杏等都含有多种抗癌物质 。瑞典一项研究表明 ， 平均每天吃一只柑桔的人 ， 得胰腺癌的危险比每周吃少于一只者低1/3 。
麦片 ， 常食麦片等高纤维膳食可预防便秘 ， 防止结肠癌的发生 。
大蒜 ， 美国研究人员发现 ， 癌症低发区居民有每月吃二十瓣左右大蒜的习惯 。
墨鱼 ， 墨鱼的墨液中含有抗癌物质 ， 是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质 ， 其治愈癌症率高达百分之六十 。
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