土豆的制作方法有几种 土豆的制作方式


土豆的制作方法有几种 土豆的制作方式

文章插图
1、土豆的制作方法有很多,红烧、炒、炖、做汤都可 。
2、红烧土豆 。主料:土豆500克 。辅料:植物油40克,葱,姜共10克,酱油8克,清汤150克,水淀粉6克,精盐2克,味精1克 。做法:将土豆去皮洗净 , 斜切成小块;葱切段;姜切片 。锅内倒油烧热,加入葱段、姜片炝锅,烹入酱油,加入适量清汤,烧开后放入土豆块 。土豆块软熟时,放入精盐、味精 , 用水淀粉勾芡,出锅即可 。
3、炒土豆丝 。原料:土豆400克,葱1根;酱油、盐、醋、花椒各适量 。做法:土豆去皮洗净切细丝,氽烫后捞出沥干;葱洗净切末 。热油锅炒香花椒、葱末,放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可 。
【土豆的制作方法有几种 土豆的制作方式】4、牛肉炖土豆 。原料:土豆1个、牛腩约300G、尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜适量 。做法:牛腩用冷水冲洗干净,切成3cm大小的方块;土豆洗净后切块待用,姜切成薄片;将牛肉块放入汤锅中,加入足量的冷水 , 水量以完全浸没过牛肉块为准,大火烧沸后继续煮制2分钟,待血沫完全淅出后 , 将牛肉块捞出;将牛肉块放入锅中,加入八角,香叶,生抽,老抽,料酒,大葱段和老姜片,接着将水倒入锅中,大火烧沸后转小火慢炖60分钟;最后把土豆块和尖椒放入锅中,再调入盐,混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可 。

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