茶叶的原产地在中国 。我国的茶叶产量，堪称世界之最 。饮茶在我国，不仅是一种生活习惯，也是一种源远流长的文化传统 。中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪 。比如，请客人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上 。茶杯应放在客人右手的前方 。在边谈边饮时，要及时给客人添水 。客人则需善“品”，小口啜饮，满口生香，而不是作牛饮 。
日本有茶道，其实它起源于中国 。茶艺已经成为中国文化的一个组成部分 。比如中国的“功夫茶”，便是茶道的一种，有严格的操作程序 。
嗅茶 。主客坐定以后，主人取出茶叶，主动介绍该品种的特点、风味，客人则依次传递嗅赏 。
温壶 。先将开水冲入空壶，使壶体温热 。然后将水倒入“茶船”一种紫砂茶盘 。
装茶 。用茶匙向空壶中装入茶叶，通常装大半壶 。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混肴 。倒水、续水粗看似乎是比较简单的，但却是体现对宾客文明礼貌服务的一项重要内容，因而对倒水、续水有其具体的要求和操作规范 。
服务员为宾客倒水、续水时，须先敲门，经同意后才能进入客房、会客室或会议室 。右手拿暖瓶，暖瓶提手归向把手一边，左手带小毛巾 。往高杯中倒水、续水，应用左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指握住杯把，从桌上端下茶杯，腿一前一后，侧身把水倒入杯中 。
【敬茶的礼仪撷取】
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