文章插图
1、用料:面粉、水、盐(各适量)
2、先倒入盆中适量的面粉 。
3、然后倒少半碗凉开水,放入盐,搅匀 。放了盐和出来的面会很有劲道 。
4、先倒一点水,然后用筷子搅(注意:倒水的时候 , 一点一点倒,倒一点,搅搅看看,切记不可一次多倒) 。
5、然后用筷子搅面,如果水不够 , 就再倒一点,继续搅 。搅到这个程度就马上上手揉面 。
6、用手掌根这个部位去揉面,揉5-10分钟即可 。
7、揉好之后,盖上盖子醒1分钟,然后再揉两下,就用吃饭勺子往盆子里倒适量水 , 然后再揉面 。
【如何和面做饺子皮 如何和面】8、最后揉成的面,根据不同需求,按自己要做的食物去决定发酵时间 。
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