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1、将晒干的萝卜干洗去灰尘，拧干水分放入盆中 。加入适量的辣椒面，盐、白糖、少许白酒、搅拌均匀，尝试下味道的合适度 ， 调到酸辣咸甜为准 。
2、揉搓几分钟入味后，找一个坛子，要无水无油，干净的才行，放入坛子里，封口盖紧 。一定要封密实，防止空气进入，滋生杂菌，味道就不好了 。然后藏阴凉处两三天就可以吃了 。想要口感跟好，腌制时间越长越好 。
【晒好的萝卜干怎么腌制调味啊 晒好的萝卜干如何腌制】3、经过几天腌制 ， 萝卜干变得干爽脆口，香辣过瘾，而且色泽也好看 。下饭下粥不错的选择 ， 或者当作炒菜辅料，五花肉炒萝卜干 ， 蒜末炒萝卜干，不仅有嚼劲，还相当好吃开胃 。
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