开个蛋糕店需要做哪些准备 蛋糕店可以做吗

好友1 , 家境不错 , 大学学的是旅游管理 , 毕业后做过几个月的导游 , 但是并不想继续做下去 , 在大学最后几个月就有想法自己开店 , 一直在跟家里人商量 , 所以在做导游几个月后就辞职了 , 去了一家连锁的饮品店做事 , 每个月两千出头的工作 , 做了两个月 , 她觉得基本上都学会了;接着她又去她表妹开的蛋糕店帮忙学做蛋糕 , 加上平时在网络上看一些视频 , 学着做蛋糕 , 基本的都会做了 , 前前后后也做了差不多两个月 , 所以就满怀信心的开了店 。
店开在一所一本大学的外墙边 , 因为那所大学处于市中心 , 她本身的想法是做学生跟市民的生意 , 在外卖上也有投放 , 但是结果差强人意 , 店内基本没生意 , 只是偶尔有外卖单;后来她觉得可能是店的位置不够明显 , 所以每天早上起很早拿到学生人流很多的位置卖 , 效果依旧不理想 。
前后 , 店开了差不多半年就关门转租了 。
她经常的会问我该怎么宣传打理 , 并且很想我回去帮忙打理(我俩不在一个城市) , 所以对她日常的运营比较了解 。我个人给她总结了几点失败的原因:
①完全不懂得如何进行店铺的宣传与运营 , 最简单粗暴的宣传方式(发传单) , 也搞不好 , 脸皮薄并且内心认为发传单没什么用 , “自认为某种做法是没有用的”这种想法在开店创业上是危险的 , 本来就是什么都不会 , 又不去尝试 , 这个没用那个没用 , 造成的后果就是这个店没用 。
②产品本身没有太大的吸引力 , 全是很常见的 , 毫无特色;个人做出的味道也很平平 , 毕竟是业余出来的 , 没有经过系统的培训 , 造成回头客少 。
③门店开张十天左右 , 店铺生意基本没有 , 就开始丧失信心 , 内心一直在想“要是当初坚持做旅游 , 会不会比现在好很多” , 这种想法一旦开始就一发不可收拾 。
【开个蛋糕店需要做哪些准备 蛋糕店可以做吗】④有退路 , 因为家境不错 , 所以失败了也没什么 , 毕竟赔不了几个钱 。
⑤太嫩了 。
好友2 , 大学学的是营销与策划 , 但是很想开蛋糕店 , 所以一毕业就找了一家蛋糕店做学徒 , 前前后后学了近两年 , 突然跟我说想要开店 , 但是自己没钱 , 表哥可以投资 。
我接着问了几个非常常规的问题:
①你想过在哪个地段开吗?多少平米的?
②装修你想过吗?风格、材质等 。
③做饮品与蛋糕的一些机器价格与性能你有了解吗?
④你表哥可以投资 , 你俩怎么分成?签订什么协议了吗?
⑤你有没有好好的做一个计划书呢?
然后 , 她沉默了一会儿 , 就说“等你这些想好了 , 黄花菜都凉了 , 哪儿还有你的份儿”


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