【野生木耳和种植木耳的区别】
文章插图
1、厚度不同：野生木耳的片状厚度适中，口感肥厚有弹性 。相比起野生木耳，种植木耳的片状比较薄一些，口感没有野生的那么肥厚 。
2、光滑度不同：野生木耳因生长环境，表皮并不光滑，带有颗粒感，且个头略小 。种植木耳整体看上去较大，表皮光滑，没有野生木耳经过风吹雨打的沧桑感 。
3、卷边不同：野生木耳的卷边形状不同，没有规律性 。种植木耳的卷边比较规则 。
木耳：木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品 。黑木耳生长于栎、榆、杨、榕、洋槐等阔叶树上或朽木及针叶树冷杉上，密集成丛生长，可引起木材腐朽 。生长在不同树木上的木耳称谓不同，其功效也有差异 。黑木耳呈叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2～6cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上 。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质 。背面外沿呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短绒毛 。
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