牛尾鱼是我们生活中比较不常见的一种鱼 ， 虽然说这种鱼的外观不是很好看 ， 但是牛尾鱼的营养价值和食疗功效是非常不错的 ， 我俄们经常食用牛尾鱼是可以很好的提高我们身体的免疫功能 ， 而且牛尾鱼的制作方法也是有很多的 ， 下面我们就是来看看淡豆鼓牛尾鱼的做法 。
【淡豆豉牛尾鱼——增强记忆力保护视力】
淡豆豉牛尾鱼的做法
1、牛尾鱼去鳞 ， 去鳃去内脏(留肝) ， 冲洗干净后剁成大段；
2、葱姜蒜切片备用；
3、起油锅 ， 油温热时 ， 投入葱姜蒜、干红辣椒和八角爆香；
4、下入两匙八宝豆豉 ， 炒出香味；
5、下入鱼段微煎 ， 烹入料酒、生抽和少量糖；
6、添加没过的水 ， 大火烧开 ， 转中火慢炖；
7、汤汁过半时 ， 调入适量的盐 ， 继续中小火慢炖；
8、汤汁基本收干 ， 调入味精和葱花 ， 出锅装盘 。
牛尾鱼是属于高蛋白质低脂肪的食品 ， 所以是很适合减肥的人群食用的 ， 牛尾鱼中是含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质 ， 食用是可以很好的防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症 。而且牛尾鱼的味道是比较的清淡的 ， 而淡豆鼓是可以很好的发汗解表的 ， 可以帮助我们和胃消食 ， 宣郁利气 ， 淡豆鼓是性寒的 ， 是可以很好的帮助身体清热的 ， 使得我们的身体气体通畅的 。
上面就是为大家介绍的淡豆鼓牛尾鱼的制作方法了 ， 虽然说牛尾鱼在我们的日常生活中是不经常见到的 ， 但是这种鱼的营养是非常的丰富的 ， 所以我们是可以食用一些来很好的滋补调理身体的 ， 我们是可以很好的参考上面的方法进行制作的 ， 享受这样的美味食物 。
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