文章插图
1、将高筋面粉150克、奶粉15克、细砂糖20克、酵母粉3克、食盐1克、水95克混合在一起 ， 揉至光滑面团 ， 再放入黄油15克继续揉面团至扩展阶段 ， 进行第一次发酵
2、将发好的面团排气 ， 再分割成大约50克一个的小面团松驰15分钟 ， 取一个小面团擀成椭圆形面饼
3、将面饼在手里包紧封口揉成圆形 ， 模具上涂上黄油
4、将揉好的圆面团放进模具进行第二次发酵 ， 发好后表面刷蛋液
5、撒上白芝麻 ， 烤箱预热180度烤15分钟即可
6、将洗净的翅根去骨备用
7、放入酱油和料酒抓匀
8、倒入番茄酱拌匀 ， 再加入蜂蜜继续拌匀
9、加入食盐和白胡椒粉用手充分抓匀 ， 腌20分钟以上
10、热锅里倒入油 ， 放入腌好的翅根煎至两面金黄即可
【油炸汉堡包的做法和配方】11、取一个小面包从中间切开 ， 铺上洗好沥干水的生菜再放处煎好的鸡肉 ， 上面再铺一层生菜 ， 把切下来的面包扣上就OK了
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