【炒肉黄瓜干 肉炒黄瓜干的做法】
文章插图
1、瘦肉150克，黄瓜干200克 。油2大匙，绍酒、酱油各1大匙，白糖1小勺 ， 精盐、味精各1/3小勺 ， 葱片少许，淀粉适量 。
2、将猪肉切成薄片；黄瓜干用清水泡软洗净，挤干水分备用 。
3、炒锅与火烧热 ， 加适量底油，放入肉片煸炒至变色，下葱片爆香，烹绍酒 ， 加入酱油，放入黄瓜干煸炒片刻，添少许汤 ， 加精盐、味精、白糖，调好口味，翻炒均匀入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可 。
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