正式宴会中，主人皆有敬酒之举，会饮酒的人应当回敬一杯 。敬酒时，上身挺直，双腿站稳，以双手举起酒杯，待对方饮酒时，再跟着饮，敬酒的态度要热情而大方 。敬酒要适可而止，意思到了就行了 。不要成心把别人灌醉，更不要偷偷地在他人的软饮料里倒烈性酒 。
拒绝他人敬酒通常有三种方法：一是主动要一些非酒类的饮料，并说明自己不饮酒的原因；二是让对方在自己面前的杯子里稍许斟一些酒，然后轻轻以手推开酒瓶 。按照礼节，杯子里的酒是可以不喝的；三是当敬酒者向自己的酒杯里斟酒时，用手轻轻敲击酒杯的边缘，这种做法的含义就是“我不喝酒，谢谢 。”当主人或朋友们向自己热情地敬酒时，不要东躲西藏，更不要把酒杯翻过来，或将他人所敬的酒悄悄倒在地上 。
【敬酒拒酒的礼仪】
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