加州鲈鱼孵出后第三天，卵黄囊消失 ， 即摄食浮游生物，便进入鱼苗培育阶段 。鱼苗可以用水泥池培育 ， 也可以池塘育苗 。饵料充足，鱼苗培育1个月，体长可达3-4cm 。
（一）水泥池培育
水泥池面积以100平米左右为宜，水深0.6-1m ， 也可以利用原有的产卵池 。放养密度视排灌水的条件而定 。水源充足，有条件经常冲水的培育池，每平方米水面可放养体长2cm以下的鱼苗500-800尾 ， 2-3cm的200-300尾，3-4cm的100-200尾 。不能冲水的要适当放疏些 。以人工投饵为宜，3cm以下的鱼苗可投喂轮虫、水蚤等 ， 3cm以上的鱼苗可投喂孑孑、红虫，稍大时还可投喂小鱼虾 。
（二）池塘培育
面积宜小些，最好在0.5亩以内 。水深以1m左右为宜 。鱼苗下塘前7-10天要用生石灰干法清塘 ， 每亩用生石灰50-70kg 。清塘后施放人、畜粪或大草沤水，促进浮游生物繁殖，为鱼苗提供饵料生物 。鱼苗下塘前一天 ， 要放养数尾17cm左右的鳙鱼种试水，检验池塘无毒性后，才放养鱼苗 。一般每亩投放刚孵出的鱼苗约5万尾 ， 培育约1个月，鱼苗长到3-4cm即要分疏或转塘 。
（三）培育期间的管理
加州鲈鱼弱肉强食，自相残杀比较严重 ， 且生长速度不一，大小悬殊，在饵料不足情况下 ， 大鱼食小鱼 。因此，鱼苗培育期间必须注意以下几点：
①同塘放养的鱼苗应是同批孵化的，以使鱼苗大小一致 。
②当鱼苗长到3cm左右，鳞片较完整时，就要拉网捕起分筛，按大、中、小三级分3个池培育 。以后 ， 水泥池每隔10天，池塘每隔20天分疏1次，同塘放养的鱼苗以体重相差不到l倍为宜 。
③加州鲈鱼食欲旺盛 ， 幼鱼日摄食量可达自身体重50%，必须定时、定量投喂，保证
供给足够的饵料，让个体较小的也能吃饱 。
【加州鲈鱼鱼苗培育技术 加州鲈水花鱼苗培育技术】④采用仔鱼培育成稚鱼，稚鱼分疏育成幼苗 ， 这样分阶段的培育方式效果较好 。
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