罗非鱼的肉味鲜美 ， 肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳 。尼罗罗非鱼经测定，每1OO克肉中含蛋白质2O.5克，脂肪6.93克 ， 热量148千卡，钙7O毫克，钠5O毫克 ， 磷37毫克，铁1毫克，维生素b1 O.1毫克，维生素b2 O.12毫克 。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类 。
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为不需要蛋白质的蛋白源 。
罗非鱼一般人群都可食用，老少皆宜，每次1OO克左右 。罗非鱼味道鲜美 ， 肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸 ， 味道俱佳 。此外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸 ， 可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪 。
【罗非鱼的营养价值 罗非鱼的营养价值高吗】
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