黄豚其实是一种豚鼠 ， 原产于南美洲，经过选育后形成的特种豚鼠 。黄豚 食用黄豚是一种新型的特色养殖新品，它被毛全身金黄，肉质细嫩鲜美，食之清香四溢，肉味甘、性平，滋肾补阴，健脾暖肝，明目活血，是老人、孕妇、儿童养身健体之理想天然食品 。属高蛋白，低胆肪，低胆固醇肉类，具有浓厚的野味特色 。它的皮富含胶质，营养丰富 ， 具有美容功效 。长期食用黄豚肉可以稳定缓解胃病、心血管病患者的病情，对高血压、冠心病等有明显的食疗效果 。
一、黄豚养殖优势
【黄豚养殖技术 豚鼠养殖技术】1、黄豚在饲养过程中不需打疫苗，饲料中不使用任何添加剂，无残留药物，个体大小适中，－高二低三无（高蛋白、低脂肪、低胆固醇、无农药残留、无激素、无抗生素）是典型的天然绿色食品，符合国际食品消费需求 ， 符合人们追求好奇 ， 回归自然的饮食心理，符合当今由温饱型向营养型、功能型,黄豚迎合了人们回归自然的心理，是典型的原汁原味的天然绿色食品 。
黄豚养殖
2、黄豚为草食型动物，野草、野菜、树叶、植物茎叶皆食，日喂三餐 ， 每餐1—2两，辅之以少量玉米面，麸皮等 。
3、饲养黄豚投资少，见效快，效益高 ， 在一般情况下，饲养2—3月就能出售，皮肉兼用，利用率高 。
二、黄豚繁殖技术
黄豚性成熟早，一般母豚在出生后的35—45天 ， 公豚在出生后的70天 ， 则有性征表现，但母豚尚须延迟第70天后再给它配繁殖，母豚性周期为16天 。
1、选种 。体态丰满、骨粗壮、肢形正、眼明亮 。营养状况良好、毛色光亮 。公豚睾丸对称，大?。?nbsp;， 母豚外阴发育正常等 。皮肤柔软有弹性，无脱毛等皮肤疾病 。
2、选配 。黄豚发情持续时间为1—18小时，平均为9小时 ， 发情时间多在下午5点至次日早上5点之间 。母豚在发情期间，交配以后，阴道口有象明胶样的栓塞，这是公豚精液和前列腺分泌物的混合物 ， 根据这种栓塞的有无，可断定黄豚是否配种成功 。大群饲养时，多采用3至4只母豚 ， 放入－只公豚进行交配切忌放入2只公豚同时抢交，否则会争夺格斗，影响配种 。如果作为原种繁殖的 ， 可采用－母配－公交配法进行 。母豚应在幼断乳后，再让它们同居配种，或在母豚产仔后的半天内，把公豚放入，此时进行血配，都能配成，繁殖率也高 。
3、生育 。母豚的妊娠期为56—68天，怀仔数一般在3—5只，有的6—8只 。幼豚15--20天断奶，断乳后分开喂养 。
4、纯种 。当黄豚不需要重大改良时，可采用纯种繁育，以巩固类型的优良性质，逐年进行选优去劣 ， 不断扩大种群 。
三、黄豚饲养管理
人工饲养黄豚为池养，也可笼式养殖，立体式养殖、散养等 ， 池用砖块、水泥及木板做成，一般高35公分，长60公分、宽40公分，不论笼养或池养，都要搞好室内的环境卫生 。饲养黄豚的房舍，长短不限，坐北向南为好 。房舍空气清新 ， 饲养间每月消毒一次，食槽、水盘经常洗刷干净，这是养好黄豚的关键 。
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