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比目鱼修理把鱼鳞划掉，剖开取出肠子，切成块，放进盆子洗干净，然后倒入盐，500克/一汤匙的比例，酒，用手搅拌，捏捏，腌15分钟，然后再洗干净，放入盘子，倒入辣椒，姜，葱，五香粉，2汤匙水，然后清蒸就好了 。
比目鱼是鲽形目鱼类的统称 。无鳔，以蠕虫、甲壳类等动物为食 。在生物分类学上属辐鳍鱼纲，鲽形目 。比目鱼具有扁平的身体，眼睛只生长在身体的一侧，具有鱼类中独一无二的不对称结构 。
【比日鱼怎么修理】比目鱼被认为是从一种习惯单侧休息的基本对称的鲈形鱼（海鲈鱼）进化而来的 。世界上大约有570种比目鱼，可以划分为11个科 。比目鱼中最原始的科是鳒科，具有非常类似于鲈鱼的胸鳍与臀鳍，只有眼睛和长长的背鳍和海鲈鱼有所差异，这说明比目鱼是从鲈形目祖先进化而来的 。
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