芥菜一种具有很高的营养价值的蔬菜，含有丰富的维生素，是能够给我们的身体提供丰富的营养物质的，芥菜的制作方法也是有很多的，今天我们就是一起来了解了解凉拌芥菜的制作方法，这是一种非常爽口的小菜，而且可以很好的开胃增加食欲 。
凉拌芥菜的做法
准备材料：芥菜、食盐、酱油、醋、蒜、白糖
做法：
1、将芥菜洗净后切成小段，碎一点也没事；
2、将蒜拍碎，在碗中搅拌食盐、酱油、醋、蒜末和白糖，做好凉拌芥菜的调料；
3、在锅中烧沸水，放入芥菜煮软；
4、将芥菜捞出稍稍沥干，放入装有调料的碗中，搅拌均匀即可 。
凉拌芥菜做法是不是很简单?这样的凉拌菜可以在煮粥时当做配菜，也可以在食欲不振的时候食用，都是很不错的选择哦 。
我们要知道芥菜是含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D，这些维生素是可以很好的促进十二指肠溃疡的愈合，是我们身体重要的营养补充，芥菜含有大量的纤维素和水分，是可以很好的改善便秘，增加人体的免疫力，帮助我们增强人体对疾病的抵抗力，芥菜还含有很好的解毒消肿的功效 。
芥菜在食用时不存在太多禁忌，大部分都可以放心食用，不过芥菜经常被腌制食用，这样的腌芥菜可以说就不是很健康了，我们都知道腌制食物会危害身体健康，当然适当食用是没事的 。
对于这道开胃，增加食欲的凉拌芥菜，相信大家在看完上面的介绍后也是很好的知道了怎么制作了，这道菜就是将新鲜的芥菜通过各种调味品进行凉拌，让芥菜的风味是更加的独特的，大家也是可以很好的尝试做一做，吃一吃的 。
【凉拌芥菜——改善便秘增强免疫力】
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