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蛋糕粉可以做馒头 。蛋糕粉是低筋面粉，做出来的馒头体积更大，吃着会更松软 。因低筋粉的吸水能力较差，因此用低筋粉做馒头时最好不要添加太多的水 。否则会影响发酵 。在蒸的时候馒头会成死面，影响口感和外观 。
历史渊源：
一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起，本有馅 。北方称无馅的为馒头，有馅的为包子 。南方有馅无馅统称馒头 。据传在三国时期，诸葛亮为安定后方而进军西南，在横渡泸水时，因瘴气熏天，毒液漫流，过河士兵中体弱者多触水致死，军队难以挺进 。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，于是命杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉 。后来，民间习此风俗 。这大概是馒头的起源 。
【蛋糕粉可以做馒头吗】馒头是一种把面粉加酵母、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形 。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收 。馒头制作简单，携带方便 。
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