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椰子水来自天然青椰；从品质上来说，椰浆不如纯天然的椰子水、椰肉汁好 。所以会看到某品牌上的宣传口号就是不用椰浆 。建议购买的时候，可以根据产品的配料表标识来进行初步判断，椰肉汁或椰子水含量越高则性价比越高，所以在今天的评测中也会看到不同产品使用的原材料差别究竟有多大 。▼
椰肉汁来自椰子水和椰肉打碎混合过滤后的液体；
当椰肉汁加了水和糖以后，就变成了椰奶；
椰奶再经脱水后成为椰浆，类似于我们经常喝的浓缩复原果汁 。
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这里还是重点说说椰子水和椰汁 。
两者比较的话，椰汁更香浓，热量大于椰子水 。相比之下，确实椰子水低脂低卡，而且因为不含脂肪和蛋白质，100%纯椰子水的话，减脂减肥党也能放心喝！
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椰子水由椰青制作，一般都是透明的 。水和海边椰子差不多，入口有些涩，但随后会有一点甘甜 。配料简单，因为季节及品类不同，椰青有青涩也有比较甜的 。
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四款不同品牌的椰子水
椰汁里边除了可能的椰肉、椰子水等，还有水和糖，口感更醇更甜，有些也会添加牛乳成分（比如盒马的生牛乳椰奶），颜色上普遍呈现乳白色 。
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二、椰子水评测
此次测评的4个品牌分别是Vita coco（唯他可可）、Kara coco（佳乐牌）、椰树牌、越王头 。▼
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（一）原产国&配料
如何选椰子水？无论选什么产品，首先要看配料表，其次是营养成分表 。▼
1、唯他可可椰子水
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参考入手价格：9.9元/330ml
配料：椰子水、果糖、维生素C
原产国：马来西亚
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2、佳乐牌椰子水
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参考入手价格：7.5元/330ml
配料：椰子水99%、浓缩椰子水1%
原产国：印度尼西亚
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3、椰树牌椰子水
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参考入手价格：6.2元/330ml
配料：椰子水
产地：海南
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4、越王头生椰水
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参考入手价格：19.9元/1kg
配料：椰子水；产地：海南
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为了方便大家参考，4个品牌的配料汇总总结如下：
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结论：
1、唯他可可和佳乐牌不是纯椰子水，尤其是唯他可可，配方中还有添加果糖成分 。
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