食用菌母种培养基的灭菌方法与步骤食用菌母种培养基的灭菌方法与步骤 _经验知识

在食用菌母种培养基制作中常用的灭菌方法是高压蒸汽灭菌法，它是最常用而且灭菌最彻底的一种方法。具体方法步骤及注意事项如下：
1、选锅、加水选用手提式高压蒸汽灭菌锅，向灭菌锅内加水至水位标记高度。注意：水不可过多也不可过少，过少易烧干：过多棉塞易受潮，引起杂菌污染。
2、装入培养基把培养基有序竖直排放人灭菌锅内，留开通气孔，并保证蒸汽流通。试管口和棉塞不能直接接触锅壁，上面要盖2层报纸或1层防水油纸，防止锅盖下面的冷凝水打湿棉塞。
最后均匀拧紧锅盖上的螺丝，勿使漏气。
3、加热灭菌将装入培养基的灭菌锅放置在2-3千瓦的电炉上进行加热，当压力升至0.05兆帕时，打开放气阀缓慢放气，让压力降至零，再放气10-15分钟，当有大量热蒸汽排出时，关闭放气阀升压灭菌。
当压力升至0.11-0.12兆帕时，开始计时，并调节火力大?。贾瘴炙柩沽?0分钟。
4、停止加热，缓慢减压在0.11-0.12兆帕压力下．灭菌30分钟后，停止加温，待压力自然下降到0时打开放气阀，缓慢排出残留蒸汽；然后打开锅盖，待热蒸汽冷却片刻后，取出灭菌物品。
灭菌完后，若连续使用，应注意补足水分后再用。若暂时不用，应排出锅内剩余水分，清理干净，下次备用。
二、食用菌接种场所的消毒方法

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首先将接种箱、接种室或者接种帐的卫生打扫干净；然后放人所有用具及母种培养基，用甲醛和高锰酸钾熏蒸消毒。药品用量为每立方米甲醛10毫升，高锰酸钾5克。
熏蒸后的接种箱、接种室或者接种帐还可用紫外线辅助杀菌，一般10立方米的空间，用30瓦的紫外线灯照射30分钟，待臭氧散去，即可开始接种。
若采用超净工作台接种，首先要将超净工作台用清洁的水和干净的抹布擦洗干净，然后再用75%的酒精擦拭，放人接种用具和母种培养基，开机吹无菌风30分钟。
三、食用菌菌种消毒后的培养

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通过加温、通风、洒水、遮光等方法，保持培养室（箱）温度20℃-24℃；空气相对湿度在60%左右；暗光；空气新鲜，促使菌丝健壮生长。经2-3天，即可在接种块上萌发出大量菌丝，经7-10天即可长满培养基斜面。
在培养期间每隔2-3天检查一次菌丝生长情况，若发现有杂菌污染或生长不正常的试管，立即挑出并淘汰。
【食用菌母种培养基的灭菌方法与步骤食用菌母种培养基的灭菌方法与步骤】长满的菌种可用于进一步扩繁，若暂时不用可放置在20℃-40℃的冰箱中冷藏备用。