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平菇菌丝后熟培养，是指菌丝完成初步发菌后，先不急于出菇，而是创造条件使之继续进行营养生长，延长发菌时间 。延长菌丝后熟期可获得大幅度增产 ， 为此 ， 应该做好如下几个方面：
①调配基料营养食用菌的健壮与否，不但是碳氮比的问题，而且与基料的营养是否全面、是否均衡等关系密切 。如在配料时每250千克原料加入食用菌三维营养精素120克，即可满足菌丝对营养的需求 。
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②严格避光培养播种开始即严格避光，尤其是进入发菌棚以后，更应保持避光培养 。
③保持低温环境【平菇如何让菌丝后熟延长发菌时间 怎么让平菇菌丝快速生长】这是后熟发菌期的关键条件之一 。在一般条件下，可以最大限度地降低发菌场所的温度，使菌袋不能过早出菇，以尽量延长发菌时间：有条件的可采取空调降温；规模化生产，应采取冷库过渡的办法 ， 15天即可完成后熟发菌 。
④降低空气湿度在发菌期间，为保证发菌成功率，尽量降低空气相对湿度(保持60％以下) 。夏季潮湿多雨，很难达到该要求，可顺其自然 。但应力求稳定，不使菌袋接受较大的湿差刺激，以保证后熟的持续性 。
⑤防治病虫害菇棚的处理应严格、规范，播种前对菇棚彻底消毒杀菌杀虫 。在发菌期间 。每3—7天喷洒1次百病去无踪溶液 ， 气温高于13℃时，根据虫害基数适量喷施菊酯类药物进行驱杀 。
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