文章插图
一、特色：
1.道具简单，泡法自由十分适合大众饮用 。2.冲泡步骤：：烫壶，将沸水冲入壶中至溢满为止 。
3.倒水：将壶内的水倒出至茶船中 。
4.置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处然后用茶匙拨茶入壶 。
5.注水：将烧的水注入壶中至泡沫溢出壶口 。
6.倒茶：先提壶沿茶船沿逆行转圈用意在于刮去壶底的水滴俗称“关公巡城”，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶，则反之 。
二、将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀 。
三、另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵” 。注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好 。
分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜 。
奉茶：自由取饮或由专人奉上 。
去渣：用渣匙将壶中茶渣清出 。
以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶以备下次使用 。
【九龙茶的茶艺鉴赏】
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