采得窝坑茶菁要妥善处理:窝坑茶菁一离开窝坑茶树 , 立即发生变化 , 其变化进行的快慢与好坏是随著天候的不同 , 以及采后处理方法的适当与否而决定 , 因窝坑茶制造过程中 , 窝坑茶菁需经日光萎凋及室内萎凋处理 , 使之部分发酵生成窝坑茶特有的香味 , 因此窝坑茶菁处理是否得当 , 显然是制窝坑茶成败关键所在 。
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