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各位茶友，我和你们有一个大的共同点——爱茶 。怎么个爱法可能各不相同，我揣摩有爱喝茶，爱种茶，爱做茶、爱冲泡茶、爱买卖茶、爱研究茶历史、茶文化的，可能爱喝茶的据多吧 。
我就是爱喝茶之外，特别爱种茶的 。咱们这里说爱，是爱好，喜欢茶，跟工作啊、贸易、专业啊分开 。我从茶、事茶几十年了，自然时刻不离茶，天天喝茶，还喝好几种，好多杯 。平常喝得多的是绿茶或普洱生茶 。其实我的个人爱好与专业是分得很清楚的 。
【沈晓进：也说喝茶、喝云茶养生】于茶，我喜欢喝茶，喝绿茶或普洱生茶；最爱的、最大的爱好是栽茶树、看茶树生长 。其余的事情视为专业工作，视为敬业 。咱们今天就从爱茶这个共同点出发，一起走走看看，我把侧重于茶养生、云茶养生的经历拿出来分享给各位茶友 。
喝茶是一种需要，需要、需求有基本的，习惯的，高档的三个层次 。我何时形成的喝茶是需要的也记不清了，反正这三个层次都有 。
基本需求呢如同吃饭、喝水、阳光，忌讳不多、要求也不多 。比如说我什么茶都可以喝、都可以吃，从不担心对身体有什么害处；这到不是盲目，这基于两点，一是我们的祖先发现并利用茶树，进而加工出了各类茶，都是对人有益的才能留传下来；二是到目前为止，看得见知道的畜牧民族仍是宁可无饭，不可无茶的 。
茶叶中茶多酚、生物碱、氨基酸、茶多糖、维生素、叶绿素、胡萝卜素，还有钾、硒、锌等元素 。这些成分犹如一剂营养保健作用非常全面的中药复方，是人体正常的生长发育所必需的，可以帮助人体预防和治疗一些疾病 。因此，茶是大自然赐于人类最好的健康饮品 。不论饮用什么茶，对健康都是有益的 。
喝茶是一种习惯渐渐的喜爱后养成我为什么要喝茶，喜欢，习惯 。习惯的力量更大 。喜欢，就研究它，弄清楚他 。这不是专业，也不是培训：茶多酚，能提高免疫功能；解毒，抑菌灭菌，抗病毒；降血脂，保护心血管，防止肥胖；降血压、降血糖；防治辐射损伤；不同的茶类，茶多酚的保留量不一致 。其中，绿茶最多，其次是白茶、黄茶，再次是乌龙茶，红茶和黑茶中茶多酚保留量较少，黑茶最少 。茶氨酸能调节神经输导功能，对预防老年痴呆症有帮助；能镇静、减轻心理压力，提高记忆力；提高人体免疫功能 。
茶叶中氨基酸的含量一般为1—5%，春茶高于夏秋茶，细嫩茶叶高于粗老茶，芽和嫩茎中的含量高于成熟叶片和老叶片 。云茶中的绿茶中茶氨酸含量也较其他类高 。
糖尿病患者宜用纯净冷水泡粗老茶，粗老茶降血糖能力强；心动过速者宜饮淡茶；冠心病患者宜饮高档绿茶 。绿茶是富含多种维生素的饮品，含量最多的是维生素C，其含量以高档绿茶为多，低档绿茶和红茶都较少 。
特级龙井茶中维生素C含量可高达300—500mg/100g 。茶多糖，能提高人体的非特异免疫功能，降血糖，防治糖尿病 。茶黄素，能抗氧化，清除自由基，延缓衰老 。红茶中茶黄素含量特别高 。乌龙茶、普洱茶降脂减肥效果较好，适合肥胖症患者 。
普洱熟茶茶多酚含量极低，更适合肠胃消化功能较差者饮用 。减肥喝些乌龙茶、普洱茶，冲泡的时候加些决明子、荷叶、枸杞，让味道更好一些 。隔夜茶是可以喝的 。随泡随饮最好，毕竟放置时间长了会氧化，也可能受细菌污染，营养不好 。
喝酒、牛奶，吃肉、海鲜、烟、儿童都能饮茶，我国边境的少数民族长期就有吃肉、喝酥油茶的习惯，身体不也很健康吗？而且喝酒过多，饮茶能帮助小便排出，而且是有益健康的 。抽烟的人应该多喝茶，儿童饭后用茶水漱口，保护牙齿 。
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