咸干鱼做法妙招 咸干鱼图片


咸干鱼做法妙招 咸干鱼图片

文章插图
【咸干鱼做法妙招 咸干鱼图片】1、材料:咸鱼干5块、红薯粉100克、姜末1汤匙(15克)、蒜末2茶匙(10克)、青葱1根、老抽1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(3克)、白胡椒粉1茶匙(5克)、青红辣椒各少许;
2、将粉条放入大碗中,倒入开水,泡软后捞出沥干备用 。姜去皮切末 , 大蒜切末,青葱切碎,青红辣椒斜切成小片;
3、锅中倒入少许油加热至5成热时 , 将绍兴咸鱼干放入,双面煎黄后用铲子拨到锅的一侧,倒入姜末,蒜末,青葱末,青红椒片,用锅中的油煸出香味;
4、倒入开水没过鱼块,调入老抽上色后 , 略煮3分钟,将粉条放入锅中 , 盖上盖子调成小火,炖2分钟后,打开盖子 , 调入盐和白胡椒粉,搅拌均匀,改成大火收干汤汁即可 。

    推荐阅读