冬瓜产量较高，我国栽培极广 ， 每年－到秋收高峰时期 ， 往往价格猛跌 。农家若利用自家现有条件进行冬瓜延期贮藏保鲜，即可延长冬瓜销售供应期，又可增加经济效益，值得推广利用 。
一、适贮条件及贮前准备：冬瓜喜温耐热，属冷敏性蔬菜，不耐低温贮藏，低于lO摄氏度往往会发生冷害 。贮藏适宜温度为lO—l5摄氏度，相对湿度为7O—75% ， 要求通风良好 。冬瓜含水量较高，嫩瓜及过分成熟的瓜都不宜贮藏 。贮藏的冬瓜要选择皮厚、肉厚、质地致密、品质较好、青皮发亮，表面布满蜡质的品种，九成熟，采收前7—lO天生长田应停止灌水 ， 采收时留3—5公分的瓜柄，在天气凉爽时用剪刀剪摘 。（最好选择早晨进行采摘） 。搬运过程中应轻拿轻放，严防擦伤、碰伤，特别注意应严防抛落、滚动现象，以免造成冬瓜内部损伤，给入库贮藏造成较大隐患 。
二、贮藏窑库的准备：贮藏窑库的大小根据所贮冬瓜的数量决定 。农家自备窑库多以3O平方米左右，能贮万斤即可，建造多以半地下方式，即建造窑室高约3.6米，地表上下各建造l.8米，四周设有窑库窗 ， 前后左右对开，以便于通风、换气 。这种结构具有恒温性高、凉爽、通风方便、干湿度易控制的优良特点 。在冬瓜入库前2—3天应全面进行库内消毒灭菌 。方法：以高锰酸钾烟雾熏蒸窑库 ， 密闭处理以后，再将所需要贮藏的冬瓜入库 。
【冬瓜储藏条件 冬瓜农家贮藏保鲜技术】三、贮藏方法及注意事项：选择已经过严格挑选好的整齐、无破损的冬瓜于库内堆贮或架贮 。堆贮的冬瓜应先在库底垫上干草或草帘，然后在上面摆放冬瓜 ， 一般不超过三层，以免压伤损坏 。架贮冬瓜因通风较好 ， 效果比堆贮的要好，但架贮冬瓜也应在贮存架上先垫铺干草等柔软通风材料，然后再将冬瓜摆上去，在摆放过程中 ， 应根据冬瓜在田间生长时的状态进行摆放，即田间是竖立着生长的，贮藏时也应竖立着摆放，田间是爬地横着生长的，贮藏时也应横着摆放，一定要做到田间怎么长，窑库怎么放，切不可错置 。因为瓜瓤已适应其重力作用方向，贮藏时保持原有的重力方向 ， 瓜瓤不易产生裂伤，贮藏时间便可以更长一些 。贮藏期间 ， 特别是冬瓜刚入库时，应注意加强通风，在中午气温较高时 ， 一定要打开库窗进行通风换气，这样既可排除潮气，又能降低环境湿度，保持库内干燥状态 。冬瓜贮藏期，只要能掌握好温、湿度环境条件，一般均可贮藏3—4个月或更长时间 。
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