翡翠馒头 _睿知

翡翠馒头表面绿油油的，如同翡翠般的翠绿，非常漂亮。其实就是在面糊中加入了菠菜泥，制作而成的不仅好看，营养也加分。虽然外观有些起绉，不那么的平滑，但无损松软而不黏牙的口感。今天就把好吃的翡翠馒头制作方法分享给大家。
翡翠馒头的做法： 1、菠菜加水打成泥。100g的热水加3大匙糖搅匀，待稍微降温时加入2匙的酵母粉。

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2、盆中放入中筋粉，倒入酵母水及菠菜泥，用筷子搅拌成雪花状后才开始揉，这样才不会手上沾满面粉。成团后加入奶油，太黏手的话酌量加些干粉，揉至三光。松弛30分钟。

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3、分成12份，压出空气后擀平，反复折叠擀平后整成圆形，放在馒头纸上。

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4、放入蒸笼做最后发酵，至约二倍大,即可开始蒸。冷水上锅，水滚后计时12分钟。熄火后焖3分钟再掀盖。

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成品图：

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菠菜怎么打成泥最方便? 1、首先把菠菜洗净去根，放入锅中蒸熟。
2、蒸好的菠菜滤出辅锅底部的菠菜水，可以用于天然色素食物使用，水可以用来和面。
3、蒸好的菠菜泥倒入搅拌杯中，打成泥即可。
菠菜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、胡萝卜素、叶酸、维生素D、维生素E及磷脂，所以这个用菠菜泥做成的翡翠馒头非常有营养哟，喜欢的朋友可以在家试做一下。
【翡翠馒头】