青龙辣椒炒豆干

弯弯曲曲的青龙辣椒看起来就是辣椒的样貌,但是吃起来没有辣口的感觉,搭上豆豉与豆干一起炒,可说是既下饭又下酒 。我先将豆干煎至两面呈金黄色,吃起来更有口感,不过要是喜欢软一点的豆干,这个步骤就可以省略,直接跟青龙辣椒一同下就可以!
青龙辣椒炒豆干的做法: 1、青龙辣椒切段、豆干切片、蒜切片备用 。
【青龙辣椒炒豆干】 2、取锅将豆干煎至表面呈金黄色后盛起 。
3、同锅爆香蒜,放入豆豉翻炒,再加入青龙辣椒及作法2的豆干,加入适量水、酱油及糖续煮,待熟成斟酌以盐、白胡椒粉调味即可 。
成品图:

青龙辣椒炒豆干

文章插图
青龙辣椒炒豆干怎么做好吃技巧: 1、豆豉本身带有咸味,所以盐的用量需斟酌或省略 。
2、个人见意豆干用油煎一下炒出来更加好吃 。
3、青龙辣椒不辣,可以说是甜椒,所以想吃辣的朋友可以配一些朝天椒 。

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