进入冬季以来 ， 天气越来越冷 ， 一直为吃什么而烦恼的人们又多了一个考虑的因素：怎样吃才能又好吃又暖身？下面小编给大家介绍4款炖菜 ， 让你吃了温暖整个冬天 。
小鸡炖蘑菇
这道菜用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成 ， 是很有北方生活气息的菜肴 ， 还有提高机体免疫力和通便排毒等功效 。
做法：
①榛蘑用适量温水浸泡后捞出 ， 鸡肉切块备用 。
②油锅炒香姜葱和干红辣椒后放入鸡块炒至变色 。
③加入酱油、糖、料酒 ， 将颜色炒匀后加入开水炖煮50分钟至松软 。
④加入磨骨再炖30分钟即可加入调料食用 。
胡萝卜炖羊肉
羊肉补虚弱、益气血 ， 长期食用可补中益气 ， 预防手脚冰冷、帮助消化、止咳 ， 是冬季暖身首选食材之一 。
做法：
①胡萝卜与羊肉洗净沥干 ， 并切块备用 。
②羊肉放入开水汆烫 ， 捞起沥干 。
③起油锅 ， 将羊肉大火快炒至变色 。
④加入适量清水和胡萝卜 ， 小火炖煮约1小时即可加入调味食用 。
土豆炖牛肉
这道菜起源于匈牙利 ， 牛肉有补中益气 ， 滋养脾胃 ， 强健筋骨 ， 化痰息风 ， 止渴止涎之功 ， 效搭配了土豆、胡萝卜 ， 使维生素和膳食纤维得到补充 。
做法：
①牛肉切成小块 ， 放入冷水锅中大火烧开 。
②加入葱姜、桂皮、八角、香叶、花椒等香料 ， 加盖小火炖1个半小时 。
③土豆、胡萝卜切成滚刀块 ， 加入锅中小火炖煮20分钟左右即可加入调味料食用 。
猪肉白菜炖粉条
典型的东北菜 ， 深受北方人的喜爱 ， 堪称炖菜中的经典 。
做法：
①五花肉洗净去皮切成大块；白菜洗净切块；粉条温水泡软 。
②五花肉凉水下锅 ， 烧开 ， 焯水祛除血末 ， 捞出待用 。
③热水烧开 ， 加入姜葱蒜和八角、花椒等香料 ， 加入五花肉烧开后加入料酒中火煮40分钟 。
④放入调味料炖煮10分钟 ， 再放入粉条和白菜再煮5分钟左右即可 。
【4款炖菜温暖整个冬天】
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